Si tienes un paladar exigente, aquí encontrarás el Teléfono de Hortensio Restaurante, el sofisticado local de mantel blanco, que ofrece una cocina vanguardista de temporada.
Consulta disponibilidad a través del Teléfono Gratuito Hortensio Restaurante
Al llamar a Hortensio Restaurante, puedes solicitar información referente a su carta vanguardista. También puedes podrás hacer tus reservas o consultar sobre disponibilidad para fechas especiales.
- Teléfono de Hortensio Restaurante: 910 023 554
- Horario: Martes a Sábado de 13.30 a 16.00 h y de 20.30 a 23.00 h.
- Dirección: C. de Hermosilla, 2, 28001 Madrid, España.
Reserva ya con el Servicio de Atención al Cliente Hortensio Restaurante
Para cualquier consulta sobre tu reserva, puedes acceder a servicio de atención al cliente con solo llamar a su línea telefónica. Sin embargo, tú puedes acceder a la página web para hacer tus reservas completas. En el portal podrás encontrar las fechas disponibles del calendario. Elige la hora de comida o cena, según tu preferencia. Seguidamente, la plataforma te mostrará un formulario donde debes colocar tus datos, email y teléfono. Pulsa el botón «reservar». Completa la información adicional que desees comunicar y realiza el pago para esperar la confirmación de tu reserva.
Si no hay disponibilidad en el momento que visitas la web, puedes registrarte en la lista de espera, para que asegures tu reserva. Si necesitas anular la reserva, ve al enlace del email o SMS que recibiste al hacerla y cancela 24 horas antes de la fecha prevista.
Menús disponibles en Hortensio Restaurante
El prestigioso restaurant ofrece a sus clientes un menú vanguardista, con insumos frescos, libres de agentes químicos y con conciencia ambiental. Sus excelentes métodos de cocción permiten darle a cada plato un toque especial de sofisticación que optimiza el menú. La cocina mediterránea es reinterpretada para engalanar la mesa, sin perder la esencia de lo originario. Para ello, el chef utiliza ingredientes especiales que aportan originalidad y buen gusto. Estas son algunas de las propuestas de sabor que encontrarás en su carta:
- Entrantes: Para abrir el apetito, Hortensio ofrece Ensalada de Raíces y Tallos. Una mezcla de Zanahoria, Chirivía, Nabos, Acelga Roja y Espárrago. Dispone también de la deliciosa Berenjena Babaganoush y Jugo de Cebolla. No dejes de probar el Tomate Corazón de Bueyel o Boody Mary y Albahaca. También encontrarás la Seta de Temporada en Declinación que une Cromesqui, Royal, Seta Confitada y Huevo Mollet. No te pierdas la Vichyssoise, que combina la deliciosa Caballa con Escabeche y Piñones o la Ostra Gillardeau Nº 2.
- Mar: Para los amantes de los sabores del mar, ofrecen la Merluza en Salsa Especiada con Yogurt Cítrico o el Salmonete en dos Salsas con Pisto Marino. También encontrarás Pargo, Persillada de Coco y Jugo de Pimiento. Igualmente, podrás degustar el Carabinero, un Arroz Meloso o Socarrat,Vieira y Salsa Láctea de Lardo con Botarga.
- Carnes: Lo mejor de la gastronomía ibérica se hace presente con la Pintada, Suprema y Muslo con Puré de Trompeta Negra. Descubre el gustillo del Pichón en Declinación, el Jarrete de Ternera conCebollitas Francesas y Verduras o el Lomo Bajo de Vaca con Puré de Patata.
La clásica francesa con una ligera chispa española
En 2003, Mario Valles, un judoca del equipo olímpico colombiano sufrió una lesión que le impidió participar en la justa deportiva. Pero esta fue la bendita lesión que lo llevó a los fogones. El chef y creador de Hortensio, apostó todo por su restaurante de comida clásica francesa con un ligero toque español. Hoy Hortensio Restaurante está situado entre los primeros puestos de la gastronomía madrileña. Para llegar a esa posición, el ex atleta decidió estudiar cocina durante cinco años y lo hizo con mucha dedicación en Madrid, Londres, París, en el Hotel George V y en la Maison Blanche.
En 2008, finalmente se despidió del judo y abrió el Hortensio Restaurante donde se come gastronomía francesa, con una refinada y deliciosa chispa de sabor español. Sus platos, reconocidos por la Academia Madrileña de Gastronomía, se centran en mantener la calidad de los productos de la temporada. El restaurante tiene espacio para 28 comensales que son atenidos por una plantilla de once trabajadores, dirigidos todos por Mario Valles.
Encuentra inspiración culinaria en la redes
En Hortensio Restaurante, el chef crea novedosas propuestas que combinan aromas, texturas y sabores vegetales de lo tradicional, con una interpretación vanguardista. Conoce más de sus audaces ideas culinarias, visitando sus redes sociales y página web.